Petit-déjeuner

Le petit-déjeuner est le repas le plus important du jour. C’est pour ca que nous vous servons, quotidiennement, un buffet balancé et varié ainsi que vous bien commenciez votre journée.

Nous sommes particulièrement fiers des nos vaches Ilumia, Heliskia et Luma. Elles produisent le lait dont les fromages de petit-déjeuner sont produits. Par ailleurs, tous nos confitures, biscuits et aussi le « Birchermüsli » sont faits maison.

Nous attachons une grande importance à la durabilité, c’est pourquoi que nous sommes toujours efforcés de vous servir des produits de la région.

Nous vous servons donc quotidiennement une large sélection de pains et de croissants frais. En outre, nous proposons différents pains spéciaux tels que du pain à 6 grains, du pain four à bois UrDinkel, du pain aux noix, du pain Vivafit au four à bois et une sélection de petits pains sans gluten.

Plus la Suisse ne fonctionne pas: des produits de boulangerie suisses classiques et des spécialités nouvellement interprétées, fabriquées avec les meilleures matières premières issues de l'agriculture suisse et des produits de boulangerie traditionnels.

 

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Ilumia, Heliskia & Luma sont nos 3 vaches laitières de l'hôtel. Elles produisent le lait qui est transformé en un savoureux fromage des Alpes dans une fromagerie traditionnelle de la région. De ce fait, nous sommes fières de pouvoir vous offrir un produit biologique de la région sur notre buffet du petit-déjeuner. Notre chef de cuisine, Rafael utilise également le fromage pour de délicieux plats et des variations de fromages.

Vous pouvez visiter nos vaches sur la " Wiesner Alp" pendant les mois d'été. Vous reconnaitrez Ilumia, Heliskia & Luma aux édelweiss sur leur collier.

Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir lors de la visite et bon appétit!

L'hôtel avec la vache. Article dans la Davoser Zeitung du 6 Juillet 2012 en allemand. PDF

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